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Si vous êtes l'un de mes étudiants de TS2MHR que j'ai en cours de technologie-Management opérationnel sur cette année scolaire, vous pouvez me demander le mot de passe de chacun de ces cours pour réviser après avoir suivi avec moi le cours en question

(un cours simplement en ligne est rarement suffisant sans explications et échanges :-) ).

Management opérationnel

Organiser et mener un briefing de service

S3.1.1.3

Gestion et animation d'une équipe de restauration –Mise en œuvre dans l’unité de restauration

STS Restaurant

Prenant note
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Management opérationnel

Négocier avec les fournisseurs

S1.1.6.3 

Choix et relation fournisseurs

​

S1.1.6.4 Economat et gestion des approvisionnements - Optimisation - Négocier les tari

en négociation
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Management opérationnel

Recrutement (2) : Préparer et mener un

entretien de recrutement

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration –- Organiser et conduire un entretien de recrutement, d’évaluation

STS Restaurant

Homme en costume
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Management opérationnel

Organisation du travail (1) :

cadre de la convention collective HCR et planning

S3.1.1.4 - Management opérationnel de l’équipe -Organisation du travail - Planning

STS Restaurant

Journal Bullet
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Management opérationnel

Motiver l'équipe de travail (1) : principales théories

S3.1.2.4

Gestion opérationnelle de l'équipe - Motiver et accompagner son personnel - STS restaurant

Jeune professeur
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Management opérationnel

Mener un entretien de recadrage

 

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration - Mise en œuvre dans l’unité de restauration

Entretien
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Management opérationnel

Formation

Transmettre un savoir-faire

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration - Mise en œuvre dans l’unité de restauration

STS Restaurant

Champagne
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Management opérationnel

Organiser et mener un débriefing de service

S3.1.1.5

Gestion et animation d'une équipe de restauration –Mise en œuvre dans l’unité de restauration

STS Restaurant

Réunion du bureau d'affaires
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Management opérationnel

Recrutement (1) : fiches et profils de poste

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration –- Définir les besoins qualitatifs en personnel et les formaliser

STS Restaurant

Tableau des flux
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Management opérationnel

Recrutement (3) : Accueillir et intégrer un nouveau collaborateur

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration –Accueillir le personnel nouvellement recruté et faciliter son intégration

STS Restaurant

Couple s'enregistrant
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Management opérationnel

Organisation du travail (2) : productivité et détermination des besoins

S3.1.1.4 - Management opérationnel de l’équipe -Organisation du travail - Planning

STS Restaurant

en négociation
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Management opérationnel

Motiver l'équipe de travail (2) :

outils de motivation

S3.1.2.4

Gestion opérationnelle de l'équipe - Motiver et accompagner son personnel - STS restaurant

Équipe de sport
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Management opérationnel

Gérer les conflits dans l'équipe de travail

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration –Gestion des conflits

STS Restaurant

Deux modèles masculins
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Management opérationnel

Préparer et animer une réunion

S3.2.1.4

Gestion et animation d'une équipe de restauration - Mise en œuvre dans l’unité de restauration

STS Restaurant

réunion d'affaires
Découvrir
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